haftanın mücveri

okullar açıldı ve hayat normal düzene girmeye başladı… sağlıklı yemekler, spor, ödevler, erken yatağa girmeler…hepsi birden başlayınca rütine girmek biraz vakit aldı doğrusu!

sağlıklı yemek konusunu düşünürken olayın sadece kızların yemekler değil, benim de artık evde daha çok yediği günlerin geri geldiğini anladım.  bunun üzerinde özellikle mevsimde olanlardan faydalanalım diye karar verdim.  tam da bunları düşünürken acaba mevsim sebzelerinden mücver yapsak nasıl olur diye bir fikir geldi aklıma.  bu haftanın mücveri de o kadar güzel oldu ki bundan sonra okul bitene kadar her hafta mevsimde olan sebzelerden bir mücver yapalım bakalım neler oluyor diye bir heyecan yaptım. işte ilk denememiz- ıspanaklı brokolili mücver. tarifi de paylaşıyorum ama açıkcası çoğunlukla göz kararı bir şekilde ayarladık!

 

malzeme:

5-6 parça haşlanmış brokoli

1 avuç ince ince doğranmış taze ıspanak

1/2 su bardağı rendelenmış parmezan peyniri

1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu

1 avuç küçük kesilmiş organik badem içi

deniz tuzu, karabiber, kırmızı pul biber

1 adet organik yumurta

 

tarif:

tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın

1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın

mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin

azru ettiğiniz şekilde sıcak veya oda sıcaklığında servis edin

ben bügün yanına ev yapımı humus ile yedim- harika bir öğlen yemeği oldu! (ev yapımı humus tarifimi https://derinmermerci.com/cocuklara-saglikli-tarifler-ev-yapimi-humus-ve-taze-sebzeler/  de bulabilirsiniz.

 

IMG_3525

 

 

tabaklarımı çok sevdiğim bornn enamelware’dan aldım. çok tatlı iki kız kardeş, yaptıkları herşeyi çok beğeniyorum. tabakları da yıllardır kullanıyoruz, 3 çocuklu-bol misafirli evimizde emaye tabak olaması her zaman bir avantaj!

 

 

Çocuklara Aktiviteler

Mini DM için harika bir video çekimi…. çocuklara aktiviteler ile evde sanat 

IMG_1774Birkaç hafta evvel DM Stil için bir video çekimi yaptık!! Çok heyecanlıydım ama çok güzel geçti. Şansımıza hava çok güzel ve güneşliydi… ilk çekimiz olduğu için biraz uzun sürdü ama sonuç bence harika oldu! Bir haftadır da videolar DM Stil’de yayınlanmaya başladı. Yıllardır hem evde hem işte öğrendiklerimi bu şekilde paylaşabilmek muhteşem oldu 🙂

“Çocuklara Aktiviteler” başlığını verdiğimiz bu video serisinde anne-babaların çocuklarla birlikte evde rahatça yapabilecekler sanat faaliyetler detaylı ve görsel bir şekilde sunuyoruz.  Çekimden önce uzun uzun hangi faaliyetleri yapmak istediğimi düşündüm, çok zor olmasınlar ama çok da kolay olmasın istedim.  Canlı renkler bol bol olsun, değişik malzemeler kullanılsın- bazen de beklenmedik malzemeler olsun- mesela çatallar! Bahar aylarında hazırladığımız için daha çok çiçekler yaptım ve kullandım.  Bundan sonraki çekim için yaz aktiviteleri düşünüyorum- kum, deniz kabuğu, balıklar…bakalım.

Çekimden önceki akşam Alara ile birlikte bütün faaliyetlerin denemesini yaptık.  Küçük çocukları düşünerek hazırlandığımız için tabii faaliyetler Alara’ya çok kolay geldi!  Bol bol güldük- üstümüz başımız boya ve sim oldu ama hazırlık aşaması bile çok keyifli geçti.

Çekim günü de aynı şekilde çok keyifli geçti.  Kamerayı ve tripod ayarlandıktan sonra aktiviteleri hız hızlı yapabildik.  Arada DM Stil’in editörü olan İlke ile de güzel sohbet ettik. Sonrasında videolara montaj yapıldı, müzikleri seçtik ve şimdi internette yayınlandılar! Süreç inanılmaz derecede rahat ve güzel geçti. Bir sonrakini çekim günün heyecanla bekliyorum.

Tüm videoları izlemek için…. http://www.derinmermerci.com  sitesini ziyaret edebilirsiniz.

İşte çekim gününden bazı kareler:

 

 

glütensiz tarifler: çıkolatalı brownie

 

bizim evde herkes tatlı yemeyi sever. özellikle akşam yemeklerinde sonra hepimiz sofranın etrafında oturup ufak da olsa tatlı birşeyler yerken sohbet etmeyi çok severiz. çoğunlukla kızlar dondurma yerler, ben ve erim de biraz siyah çikolata yeriz.  ama arada kızlarla birlikte yeni bir tarif bulduğumuzda akşam üstü pişirip ailenin geri kalanlarıyla paylaşmak çok keyifli oluyor!

geçenlerde yeni bir glütensiz tarif buldum ve hemen denemek istedim.  o gün alegra’nın okuldan erken çıktığı gündü hemen mutfağa inip gereken malzemeleri çıkarıp işe koyulduk!  tarif olarak çok kolay ve düz bir mantık, bain marie dışındaki herşeyi alegra kendisi yapabildi.  özellikle tarifte blender veya mikser olmayışı çok hoşuma gitti! toplamda yapmamız da çok uzun sürmedi, en fazla 30 dakikaya tüm işimiz bitmiş, brownieleri fırına vermiş, temizliğimizi yapmıştık! akşam yemeğinden sonra alegra herkese birer küçük brownie tabağa koyup getirdi, herkes de bayıldı!

tarifi o kadar çok beğendim ki DM Stil’deki Mini DM yazılarıma dahil ettim…tarifi http://derinmermerci.com/cocuklara-saglikli-tarifler-glutensiz-cikolatali-browni/  de bulabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

glütensiz bir hayat

 

alegra’nın bir yaş doktor kontrolunde doktorumuz hilal hanım bana bakıp, “sen çok yorgun ve beyaz gözüküyorsun, en son ne zaman kendin için doktora gittin?” diye sordu.  hemen de bana bir tam kan sayımı için istek yazdı.  yılların doktoru zor hata yapar, tahlil sonuçları gelince öğrendik ki kanımda demir gerçekten çok düşmüş, neredeyse tehlikeli olacak bir seviyeye inmiş. bir kaç ay demir tedavisinden sonra yükseldi fakat ne zaman demir ilacı kullanmayı bıraksam yine düşmeye başladı.  glütensiz bir yaşam tarzına bu şekilde başladım! kendi okumalarım bana glütensiz beslenmenin demir problemime iyi gelebileceğini gösterdi, bir takım doktor ve beslenme uzmanlarıyla da görüştükten sonra glüteni tamamen hayatımdan çıkarmanın benim için çok faydalı olacağına karar verdik.

ilk etapta glütensiz beslenmenin hayatımı bu kadar çok değiştirebileceğine inanmamıştım.  ayrıca ilk başladığımda glüteni doğru dürüst elimine etmeyi bile becerememiştim! unlu gıdaları kesmenin yeterli olduğunu düşünüp hala buğday, yulaf, ve soya sosu gibi aslında glüten içeren gıdalar tükenmeye devam ettim! ne zamanki onları da tamamen hayatımdan çıkardım ki ciddi bazı değişiklikler görmeye başladım. kandaki demir seviyelerim yükseldi ve tekrar düşmedi, tuvalet düzenin yıllardan beri ilk defa normal bir hale geldi, karnımdaki şişlikler çok azaldı, ve en önemlisi enerjim çok artı!

glütensiz beslenmek artık benim ve ailemin hayatında çok önemli bir hale geldi.  kızlar ve eşim her ne kadar glütensiz beslenmek zorunda olmasalarda benim için ne kadar önemli olduğunu bildikleri için evimizdeki çoğu öğünlerin glütensiz olarak hazırlanmalarını çok normal ve gerekli buluyorlar.  kendileri de birer glüten uzmanı oldular! artık onlar da benim kadar herşeyin farkında ve ben de yanlışlıkla glütenli birşey yemeyim diye hep uyarıyorlar! bazı “glütensiz” arkadaşlarım artık evlerini tamamen gluten free bölge ilan etmiş durumdalar ama ben henüz o noktaya gelmedim.  kızlar ara sıra makarna, mantı ve börek yemeyi çok seviyorlar.  ama yine de ellimden geldiği kadarıyla onların da hoşuna gidebilecek glütensiz tarifler bulup denemeye çalışıyorum.

 

**** glütensiz ürünlerin üzerinde hep logolar vardır- yoksa ürün glütensiz değildir****