bizim evde artık noel ve yılbaşı heyecanı ve hareketliliği tamamen başlamış vaziyette! hemen hemen her gün sezon ile ilgili bir buluşmamız ya da yemeğimiz var. şansımıza birçok yakınımızın doğum günü de bu aya denk geliyor; sene sonu kutlamalarının üzerine bir de doğum günü kutlamaları da gelince neredeyse tüm ay bir neşe ve heyecan içerisinde geçmiş olduğu!
tabii bu koşturma içerisindeyken uzun uzun yemekler pişirmek pek mümkün olmuyor. ona bakarsanız herhangi bir şeyi uzun uzun yapmak pek mümkün olmadı bu ay! ödevler hızlıca yapılıyor, piyano antrenmanları çabucak bitiyor, hafta sonu film saatlerimiz bu ay için askıya alındı, hatta normalde hiç şaşmayan akşam yemeklerimizi bile tutturmak gitgide zorlaşmaya başlıyor. ama bu yoğun dönemde tabii ki çok kısa bir zaman sonra biteceğini bildiğimiz için hepimiz bu ayın tadını çıkarmaya da çalışıyoruz!
geçen gün yine bir aile toplantısına gitmeye hazırlanırken hepimiz biraz acıktığımızı fark ettik. akşama bizi güzel bir yemek beklediği için ufak bir atıştırmalıkla geçinmeye çalışalım dedik ve aklımıza bu muzlu pancakeler geldi. asya bu tarifin benzerini mindful eating ve nutrition konusunda bize destek veren harika bir yeni dostumuz olan raysa’dan almıştı; yazın asya ile birlikte pişirmiştik, bu sefer ise alegra ile birlikte yapayım diye düşündüm. alegra bu aralar yemek pişirmeye çok meraklı. bu tarif ise o kadar net ver basit ki alegra neredeyse her adımını kendi kendine yapabildi (ben bir tek ocak kısmında biraz destek oldum- pancakerleri tavadan çevirmek biraz yardım istiyor).
bu tarifi tamamen vegan olacak şekilde yapmaya karar verdik, fakat arzu ederseniz çikolata parçaları da pancakelere eklenebilir. toz tarçın veya hindistan cevizi rendesi de bence çok şık bir ek olabilir.
malzeme:
2 adet olgun yerli muz
½ su bardağı organik glütensiz yulaf ezmesi
2 adet vegan yumurta (tarif için buraya tıklayabilirsiniz)
½ yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
tarif:
ufak bir kâsede vegan yumurtanızı hazırlayın
orta boy bir kâsede muzu çatal ile ezin
yulaf ezmesini ve vegan yumurtanızı ekleyin
tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın
orta boy bir tavada hindistan cevizi yağını eritin ve hamuru birer yemek kaşığı büyüklüğünde sıcak tavaya yerleştirin
birkaç dakika piştikten sonra spatula yardımıyla pancakeleri çevirin ve ters tarafının pişmesi için 3-4 dakika daha bekleyin
her iki taraf altın rengi olup hafif kızarınca pancakeleri ocaktan alıp biraz soğumalarını bekleyin
ılık veya oda sıcaklığında olarak yanında akçaağacı şurup veya badem ezmesiyle servis edin
**asya’nın katıldığı mindful eating dersleriyle ilgili daha fazla bilgi almak isterseniz rays’up nutrition’ı ziyaret edebilirsiniz**
istanbulda uc guzel 