haftanın mücveri- pancar, brüksel lahanası, kırmızı soğan ve sarımsak

ben çocukken annem herhalde haftanın 4-5 gecesi evde kendisine brüksel lahanası yapardı.  çocukluğumda bile çok sebze yemeyi severdim ama doğrusu brüksel lahanasının tadına bile baktığımı pek hatırlamıyorum. tabii büyüdükçe hem yemek tatma hem de tüketme alışkanlıklarımız değişiyor ve artık brüksel lahanasına bayılıyorum (kızlar da umarım benim emin adımlarımın ardından gelirler…şu andan bizim evde de kimse tadına bile bakmak istemiyor çünkü!).  bu mücveri hazırlarken nasıl olacağını hiç tahmin edemiyorduk ama sonunda gerçekten harika oldu! kıp kırmızı bir renk, aynı zamanda demir deposu… bu haftanın mücverini mutlaka bu kış bitmeden tekrar pişiririz.

malzeme:

2 adet rendelenmiş orta boy pancar

8-9 adet ince doğranmış brüksel lahanası

1 adet ince doğranmış kırmızı soğan

1 avuç ufak kesilmiş beyaz peynir

1 su bardağı taze badem unu- biz evde kendimiz yapıyoruz

1 adet çırpılmış organik yumurta

deniz tuzu

karabiber

tarif:

tavada az zeytinyağı ısıtıp kırmızı soğanı ve sarımsağı 3-4 dakika pişirip hafif soğumasını bekleyin

soğanı ve sarımsak da ekleyerek tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın

1 yemek kaşığı zeytinyağı tavada ısıtın

mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin

sıcak olarak ya da isterseniz oda sıcaklığında servis edin

*mücverleri fırında da pişirmeyi tercih edebilirsiniz, bu durumda fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Mücverleri 8-10 dakika kadar, dışları kızarmaya başlayana kadar pişirin sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin.