uzun zamandır yapamayınca bu hafta biraz fazla heyecanlanıp haftanın mücverini iki sefer yapmaya karar verdik!
geçenlerde bee’de harika bir yer elması yapmışlardı, ben de aslında çok severim ama pişirmesini pek bilmem. oradaki değişik pişirme şeklini görünce (onlar zencefil ile yapmışlardı ve nefis olmuştu!) ben de acaba yer elmasıyla mücver nasıl olur diye düşünmeye başladım. mevsim sebzesi olduğu için pazarda taze olarak bulmak çok kolay oldu- eve gelince de hemen denedik. hiç beklemediğim kadar güzel bir mücver oldu! akşam yemeğinde erim’e ve kızlara verince hiçbiri mücverin ana malzemesini tahmin edemeden denediler… kızların favorisi olmasa da erim ve ben çok beğenerek yedik. Yer elması mevsimi bitmeden mutlaka başka bir kombinasyon ile tekrar deneyeceğiz…
malzeme:
6 adet soyulmuş ve rendelenmiş yer elması
2 adet rendelenmiş havuç
½ su bardağı organik badem unu (biz bunu evde kendimiz yapıyoruz- hem taze olduğundan emin oluyorum hem de istediğim şekilde organik çiğ badem içinden yapabiliyorum)
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 adet çırpılmış organik yumurta
deniz tuzu/karabiber
tarif:
tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın
1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın
mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin
azru ettiğiniz şekilde sıcak veya oda sıcaklığında servis edin- yanına taze yeşilliklerle dolu bir salata çok yakışıyor!
**bee eat play love bu sene emirgan’da açıldı…her gün taze, mevsim sebzelerinde yapılan şahane yemekler pişiriyorlar…yolunuz düşerse uğrayın, bayılacaksınız 🙂
istanbulda uc guzel 