haftanın mücveri

geçen hafta maalesef haftanın mücverini sizinle paylaşamadım. ortanca kızım alara ile bonjuk bay’de harika bir yoga kampına katıldık! dört gün boyunca bol bol açık hava, günde dört saat yoga, tamamen taze sebzelerden pişirilmiş muhteşem yemekler, yuruyuşler, denize girmeler ve sohbetle geçti.  bir kaç arkadaşımız da vardı, hep birlikte gerçekten çok kaliteli bir vakit geçirme şansımız oldu.

ama bu hafta yine istanbul duzenimize donduk, her hafta olduğu gibi çok sevdiğimiz reşitpaşa pazarına gittik ve bu hafta karnabaharlı havuçlu mücver yapmaya karar verdim. içine bol bol köri de kattım- böylece hem lezzetli hem de anti-oksidan etkisi de yüksek oldu.  karnabahar ve havuç da çocukların genelde yemeyi sevdikleri sebzeler oldukları için de pek düşünmeden hemen tadına baktılar.  kızların arasında en çok alegra beğendi ama ben de eşim de çok büyük keyifle yedik bu haftanın mücverini…

malzeme:

6-7 parça az haşlanmış küçük küpler halinde kesilmiş karnabahar

2 adet rendelenmiş orta boy havuç

½ su bardağı organik badem unu (biz bunu evde kendimiz yapıyoruz- hem taze olduğundan emin oluyorum hem de istediğim şekilde organik çiğ badem içinden yapabiliyorum)

1/2 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri

2 çay kaşığı köri tozu

1 adet çırpılmış organik yumurta

deniz tuzu/karabiber

tarif:

tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın

1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın

mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin

azru ettiğiniz şekilde sıcak veya oda sıcaklığında servis edin

biz bu hafta mücverlerimizi güzel bir yeşil salata ve ızgara uskumur balığı ile birlikte yedik. harika bir akşam yemeği oldu!