haftanın keyfi…muzlu enerji keki         

bu hafta ilk defa muzlu bir şey yapmaya karar verdim.  her ne kadar süper sağlıklı bir meyve olsa da ve kızlara da bebekliklerinden beri neredeyse her gün yedirsem de ben maalesef bir türlü muzu pek sevemedim!

fakat nereden geldiyse aklıma bu haftanın keyfini planlarken ilk evlendiğim zamanlar sık sık pişirdiğim banana bread aklıma geldi.  bol muzlu, bol şekerli ve bol tereyağlı olan bu tarifi alıp glütensiz, şekersiz ve enerji dolu bir hale çevirdim.  ortaya çıkan yeni muzlu keki ben çok beğendim.  sabah spor öncesi ufak bir kahvaltı olarak da yedim ve hem güzel enerji verdi hem de spor boyunca karnımı tok tuttu… spordaki hocalara da ikram ettim, onlar da hem tadına hem de chia, keten ve fıstık ezmesiyle dolu olmasına bayıldılar!

muzlu enerji kekini hazırlamak çok kolay; tüm malzemeleri bir tek kabın içinde hızlıca karıştırmak yetiği için de keki fırına koyduktan sonra temizlik ve toparlanma işleri de hemen bitiyor!

malzeme:

4 adet olgun anamur muzu

3 adet organik yumurta

3 dolu yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi (badem ezmesi de kullanılabilir)

2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı

1 su bardağı hindistan cevizi unu

1 yemek kaşığı chia tohumu

3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu

2 çay kaşığı hamur kabartma tozu

2 çay kasığı toz tarçın

1 tutam deniz tuzu

arzuya göre 1 avuç ceviz veya siyah çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz

tarif:

fırını 180 dereceye ısıtın

uzun ince bir ekmek kalıbının içerisine yağlı pişirme kâğıdı döşeyin

büyük bir kabın içerisinde ilk olarak muzları iyice ezin

geri kalan malzemeleri teker teker ekleyip hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın

muzların olgun olması çok önemli; eğer hamur biraz sert olursa bir adet daha yumurta ekleyebilirsiniz

hamur hazır olunca ekmek kalıbına döküp spatula ile eşit olacak şekilde yayın ve fırına yerleştirin

kekin ortasına kurdan sokunca temiz çıkana kadar- yaklaşık 45-50 dakika-pişirin

fırından çıkardıktan sonra kalıbının içerisinde en az 10 dakika soğumasını bekleyin

ılık veya oda sıcaklığında servis edin

hava almayacak şekilde saklama kabında 5 güne kadar tazeliğini korur

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.