haftanın mücveri-siyah fasulye, havuç, kırmızı soğan, kişniş ve dereotu

bu haftanın mücveri tam kelimesiyle MUHTEŞEM oldu! ben de erim de yemeğe doyamadık…şansımıza da pişirdiğimiz akşam kızlar evde yoktu bütün mücverler bize kaldı!  bizim evde çok sevildiği için sık sık meksika yemekleri yapılıyor, ve hemen hemen her seferinde siyah fasulye de pişiriyoruz…çok lezzetli oluyor ama açıkçası tek başına fasulye yemeği bana biraz ağır gelebiliyor. bu nedenle acaba siyah fasulyeyi mücvere katsam nasıl olur diye uzun zamandır düşünüyordum ama bir türlü denemeye fırsat bulamamıştım.  umit ettiğim şekilde fasulyeleri mücverin içine karıştırınca hazmı çok daha kolay oldu.  protein dolu oldukları için de uzun uzun tok tuttu.  mücverlerin yanına güzel bir semizotu salatası ve meksika mutfağından da biraz guacamole ekleyince sağlıklı, lezzetli ve keyifli bir akşam yemeği oldu…

malzeme:

2 adet rendelenmiş havuç

1 adet ince doğranmış ve zeytinyağı ile tavada pişirilmiş kırmızı soğan

1 büyük avuç doğranmış kişniş (kişniş sevmezseniz maydanoz da olur)

1 büyük avuç doğranmış dereotu

1 su bardağı az pişmiş siyah fasulye

1 adet çırpılmış organik yumurta

karabiber

deniz tuzu

köri tozu

tarif:

tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın, karıştırırken kaşığın arkasıyla siyah fasulyeleri azıcık ezin

1 yemek kaşığı zeytinyağı tavada ısıtın

mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin

sıcak olarak ya da isterseniz oda sıcaklığında servis edin

*mücverleri fırında da pişirmeyi tercih edebilirsiniz, bu durumda fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. mücverleri 8-10 dakika kadar, dışları kızarmaya başlayana kadar pişirin sonra da çevirip 2-3 dakika daha pişirin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.