bu hafta bir başka proteinli mücveri denemeye karar verdim. geçen hafta yaptığımız mercimekli mücverin tadını herkes çok beğenmişti, mercimek sayesinde de doyurucu ve tok tutması ekstra bir avantaj oldu. bu hafta yoğun bir haftaydı, hem gündüzleri hem de akşamları evde çok hareket vardı- bu şekilde mevsim sebzelerinde yaratılmış ve protein dolu bir mücverin hazır bulunması çok işimize yaradı!
malzeme:
5-6 parça çok az haşlanmış karnabahar
2 avuç ince ince doğranmış ıspanak
1 su bardağı az haşlanmış nohut
½ su bardağı organik ev yapımı badem unu
½ su bardağı rendelenmiş parmezan peyniri
1 adet çırpılmış organik yumurta
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber
deniz tuzu/karabiber
tarif:
tüm malzemeleri orta boy bir kabın içinde iyice karıştırın
1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın
mücver malzemesini yemek kaşığı büyüklüğünde toplar şeklinde sıcak tavaya koyun ve kenarları kızarıncaya kadar pişirin, daha sonra çevirip 2-3 dakika daha pişirin
arzu ettiğiniz şeklide sıcak veya oda sıcaklığında servis edin
ben bu haftanın mücverlerini servis etmeden üzerinde yarım yemek kaşığı kadar tahin gezdirdim. hem görüntüsü güzel oldu, hem de tahin ile birlikte ekstra besleyici oldu.
istanbulda uc guzel 