bu tart hamurunu biz birçok tarifte kullanıyoruz ve her seferinde çok memnun kalıyoruz! balkabaklı tart, elmalı tart, ıspanaklı kiş hepsinde harika oluyor! tart hamurlarında kullanılan tereyağı miktarı nedeniyle her biri genelde yoğun bir tat olur, fakat bu tarifte glütensiz karabuğday ununun kullanılmış olması tartların ve kişlerin ağırlıklarını bayağı bir dengeliyor.
malzeme: (2 adet tart hamuru için)
2.5 su bardağı glütensiz karabuğday unu (biz sinangil markayı tercih ediyoruz)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı tuz
1 su bardağı küçük küpler halinde doğranmış tereyağı
çok soğuk su
tarif:
tüm kuru malzemeleri orta boy bir kapa koyun
kesilmiş olan tereyağlarını yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın
4 yemek kaşığı kadar soğuk suyu ekleyin ve karışımı yoğurmaya devam edin
eğer tam olarak hamur kıvamına henüz gelmediyse ve hala yapışmaya küçük hamur parçaları var ise azar azar soğuk su eklemeye devam ederek tam bir hamur haline gelene kadar devam edin
hamur kıvamına gelince ellinizdeki hamuru ikiye bölün ve büyük küreler haline getirip birer birer streç filmine sarın
en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra tart hamurunuzu istediğiniz yöntem ile 2 santimetre kalınlığına gelene kadar açın ve tart kabınıza yerleştirin
tart veya kiş tarifinize göre pişirin
*bu tarif martha stewart everyday food’dan esinlenilerek hazırlanmıştır
*glütensiz tart hamuru tarifi daha önce DM Stil websitesinde yayınlanmıştır
istanbulda uc guzel 